Category Archives: その他のお話

ありがとうございました。良いお年を(^-^)

今年の三月から始めたこの葛ブログ 本当にたくさんの方々に見ていただき、コメントもいただきました。   そんな皆さんのおかげで不定期ながら更新を続けられました。 ありがとうございました。   まだまだ葛の情報としては、ほん  Read more »

年に一度のイチゴ大福

一年に一度だけ、この時期に特別注文を頂き 「イチゴ大福」をつくります。 今年も例年通り、美味しく仕上げました(*^_^*)   ほとんど奈良県産の物を使用しています。    まずイチゴは明日香村の 「あすかルビー」     Read more »

和三盆製造見学

昨日、極上葛菓子の材料「和三盆」の製造風景を見学するため 徳島にある服部製糖所さんへ行ってきました。   どうしても、作り手や工場の雰囲気を味わい 和三盆のことを深く知りたくなったので 忙しいところ無理を聞いていただき、  Read more »

葛菓子と紅茶

今日とある紅茶のイベントに参加させていただきました。 奈良県の月ヶ瀬という所で、無農薬で紅茶の木を育てるところから お茶にするまで家族一丸となって取り組んでいるお茶農家さんです。   月ヶ瀬健康茶園さんのホームページはこ  Read more »

本葛菓子の製造スタートです。

いよいよ本葛菓子の製造に入りました。 お干菓子は通常 冬に仕込みます。 なぜなら低い気温と乾燥した空気が必要だからです。 当店も葛菓子の製造は12月初旬から2月中旬の約2カ月間で 1年分を製造します。この時期に作るお干菓  Read more »