昨年に引き続き、今年も桜餡を使用した
春限定の葛まんじゅうを販売いたします。
３月３０日（土）より
店舗販売のみとなっておりますのでご了承くださいませ。
毎日数量限定となっておりますので、お早めにお寄りください。
また、お電話でご連絡いただければ「お取り置き」させていただきますので
たとえ一箱でも結構です。ご連絡くださいませ。
℡0746-32-3043
小学校での体験学習
昨年に引き続き、地元の小学校にお招きいただき
子供たちに葛を伝える時間をいただきました。
葛についての基礎知識を説明し、葛は身近に存在する植物であることや
葛粉とは何なのか？どんな特徴があるのか？
まずは葛を知ることから始めました。
一通り知ったところで本日のメインである「葛切りを作る」
お手本見学から。
初めて見る葛切りの作り方に興味津々でした。
ここから実習に入ります。
葛切りは、葛を切るから葛切りなんだよ（*^_^*）
慣れない作業でしたが、みんなワイワイと楽しい時間を過ごしてくれたと思います。
子供たちにとって、自分たちの住む地域を知り、それを誇りに思えることがすごく大切です。
通常の授業とともに地域を知る授業も、しっかり確保していただきたと願います。
地域の歴史や受け継がれる地場産業など、先生だけでは伝えきれないことはたくさんあります。
そんな時は地域の専門家が学校に訪れる、時には現場に招く。
学校と地域が連携を取り、しっかり伝えていく必要があります。
子供たちが大きくなった時、自分の住む地域のことを
胸を張って話せるように、私たちは努力していかないといけない。
子供たちの笑顔を見ていると、そう痛感しました。
私にとっても有意義な時間となりました。
ありがとうございました。
子供たちと葛に触れる
先日、「子供たちを奈良の観光大使に」という内容の
イベントがあり、そこへ葛の講師としてお招きいただきました。
葛とは？といった基本的なことの説明や
葛粉の特徴などをなるべく分かりやすく伝え
その後、みんなで葛もちや葛切りを作りました。
子供たちは慣れない作業でしたが、葛が透明になる瞬間に目を輝かせ
葛の味や食感を、目一杯楽しんでいました。
子供ってホントに無邪気でいいですね。
葛の事を記憶の一部に留めてもらい、大きくなった時に
思い出してもらえたり、だれかに話してもらえたら嬉しいですね。
熨斗も葛で。
お歳暮の時期ですね。
葛湯は寒い時期にぴったりなので
毎年、お歳暮としてご利用いただいています。
その際、葛遊ブランドの本葛湯に関しては
お歳暮熨斗も葛なんです。
「水引き」に見立てた葛の葉と花
吉野の手漉き和紙を使い、妻が一枚ずつ手書きしてます。
作り手の温かみも伝わればいいな、と思ってます。
葛湯が体に優しい理由
葛を使ったお菓子の中で
冬になると食べたくなるのが「葛湯」ですよね。
お客さんのお声で一番多いのが
「葛湯って体に良いんでしょ」というお言葉です。
その通りなのですが、なぜなのか？
まずは粒子のサイズです。
葛根より取り出された澱粉は、じゃがいもや米、小麦の澱粉と比較すると
粒子の大きさが非常に小さいのが特徴です。
粒子が小さいので、仕上がりが滑らかになるわけですが
なにより、消化吸収に良いのです。
体調不良時は、胃腸が弱るのでなるべく消化に良いものを、、、ってことです。
胃腸に負担をかけず、すばやく栄養補給ができるのです。
二つ目に特有の薬効成分を持つことです。
薬効について分かりやすいのが
↓ ↓ ↓ これです。 ↓ ↓ ↓
風邪をひいたら「葛根湯」
書いて字のごとく、原材料は葛の根です。
本葛粉は少々苦みを持っているのですが、それはこの薬効に伴うものなのです。
これらが、葛湯が体に良いとされる理由です。（今回は大まかな説明ですが、、、）
本葛粉は澱粉の中でも高価なものですが、いろんな優しさを持っています。
これから冬本番です。
一日一杯の本葛湯で体調管理してみてください。