いよいよ本葛菓子の製造に入りました。
お干菓子は通常 冬に仕込みます。
なぜなら低い気温と乾燥した空気が必要だからです。
当店も葛菓子の製造は１２月初旬から２月中旬の約２カ月間で
１年分を製造します。この時期に作るお干菓子が最高なのです。
そして１２月５日から極上本葛菓子の製造を開始。
吉野本葛と阿波和三盆糖
二つの極上素材に新しい命を吹き込みます。
製造前からこの本葛菓子を応援してくれている方たちがいてくれます。
出来上がったらすぐに送ってくれといってくれるお客様がおられます。
すでにご注文いただいている方もおられます。
プレッシャーはかなり大きいですが、本当にありがたいの一言です。
手間を惜しまず、ただ美味しいものを作るため
そして葛の素晴らしさを多くの人に伝える為
この極上本葛菓子は真に極上でなければいけないんです。
