Category Archives: その他のお話

極み、本葛菓子

当店では、「桜菓子」という吉野葛を使用したお干菓子を製造しています。 今回、この干菓子の最高級品を作ることにしました。   基本的な材料は「澱粉」と「砂糖」です。 最高級品をつくるには最高の材料が必要です。 今回、用意し  Read more »

決断と分岐点

葛粉の話からは少しそれますが これから先、商売を続けていく上で色々な悩みを持っています。 私に限らず、誰でも悩みはあるでしょう。 自分自身で解決できる悩みと、できない悩み   経営に関するセミナー(3日間で9時間)を受講  Read more »

もうすぐ夏ですね

昨日は「奈良新聞」の取材でした。 夏に向けての葛を使った涼菓を特集するそうです。   今回の代表くんは「葛まんじゅう」です。 葛を使った夏の涼菓としては、私の一押しですね。 撮影中はカメラに向かって良い顔してくれてました  Read more »

美の三拍子

今日は葛について「奈良テレビ」の取材を受けました。 私の仕事の原動力は、1人でも多くの人に 「葛のすばらしさを伝えたい」という気持ちです。 葛のすばらしさを伝える方法はいろいろありますが その中でも、メディアの力というの  Read more »

葛塾はじめます。

はじめまして、吉野山の葛屋 「中井春風堂」の主人 中井孝嘉です。 葛とは何か?ということをテーマに、一般的な知識から専門的な知識など 私の持っている葛情報をこのブログで公開していきます。 まだまだ未熟な知識量ですが、この  Read more »

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